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Fisioterapia en Párkinson

¿Cómo ayudan nuestros fisioterapeutas de Valdeluz a las personas que padecen  Párkinson ?

Con motivo del día internacional del Párkinson el pasado día 11, el departamento de fisioterapeutas de  Valdeluz ha elaborado una tabla de ejercicios describiendo aquellos  que son idóneos realizar con pacientes de Párkinson.
Pero antes de nada, los fisioterapeutas de Valdeluz nos exponen una breve introducción sobre el paciente parkinsoniano.
INFORMACIÓN PACIENTE PARKINSONIANO
La enfermedad de Párkinson y el síndrome parkinsoniano comprenden un grupo de trastornos derivados de una alteración progresiva del sistema nervioso central que afecta al sistema extrapiramidal. Constituye una de las enfermedades neurológicas más frecuentes, y es sin duda, la más común del sistema extrapiramidal.
La enfermedad de Párkinson es lo que denominamos Párkinson primario o idiopático (trastorno degenerativo primario), y al hablar de síndrome Parkinsoniano englobamos un grupo de alteraciones que presentan los síntomas y signos característicos de la enfermedad de Párkinson, pero éstos son secundarios a diferentes factores  como por ejemplo tóxicos o a otras enfermedades neurológicas.
SÍNTOMAS  

Los síntomas iniciales son a veces difíciles de fijar en el tiempo por su instauración lenta e insidiosa. Los síntomas cardinales son:

Temblor: Se trata de un temblor característico de reposo. Desaparece con el movimiento (sobre todo en las fases iniciales). Suele iniciarse en la extremidad superior en su porción distal. Al igual que la rigidez suele ser asimétrico o unilateral.

Rigidez: El tono muscular está aumentado, pero la resistencia al movimiento pasivo en una articulación es uniforme a lo largo de todo el rango de movilidad, en contraste con la hipertonía espástica. Se describen dos tipos de rigidez parkinsoniana: «en tubo de plomo», en la que la resistencia es uniforme o plástica, y «en rueda dentada», en la que es intermitente. Afecta a toda la musculatura siendo la cervical […]

Capítulo 10. Cartas del abuelo Blas

El abuelo Blas es un seudónimo que utiliza Amparo Boquera Fillol, su autora, para hacernos llegar a Valdeluz las bonitas cartas que escribe a su nieto Marcos sobre vivencias, consejos, recuerdos y mensajes reflejados en estos escritos que os iremos publicando por capítulos.
 

 
Querido Marcos:
Me preguntabas en una de tus últimas cartas “cómo estar seguro”. Te referías, claro está, a cómo estar seguro de que quieres de verdad a esa chica que te gusta y que “tiene chispitas en los ojos” y a “cómo estar seguro de que ella te quiere a ti”.
Mira, yo no soy adivino, pero te conozco bien y se algo de la vida. Si te parece, antes de contestarte en directo a la pregunta te diré unas cuantas cosas.
Por ejemplo, si quiero ir a determinada ciudad usaré un plano de carreteras. Primero me cercioro de que sea un plano bueno, que esté actualizado. Luego consulto el modo mejor de ir a esa ciudad (que no siempre será el más corto) y una vez decidida la ruta, ME FÍO DEL PLANO Y ME PONGO EN CAMINO.
Con esto quiero decirte que en la vida, al tomar decisiones, debemos consultar a quien nos puede aconsejar bien. Desde luego sería una locura que te lanzases a la carretera fiándote sólo de tu sentido de la orientación. Entonces, seguro, seguro, que no llegabas a tu destino.
Una persona madura acepta consejos de los demás, cuando tiene motivo para fiarse de ellos. Cuanto más importante es el asunto, más es de agradecer tener un buen abogado o un médico de confianza a quien pedir opinión. Y si seguimos sus consejos es porque nos fiamos de ellos,
Yo te agradezco la confianza que pones en mí al preguntarme “cómo estar seguro”. Puedo […]

Dietas de texturas modificadas para mayores

 
Una experiencia dietética culinaria de éxito en Residencias Valdeluz.
Hoy contamos con Luisa Andrea Solano, nutricionista colaboradora de Valdeluz, quien nos va a explicar de una manera muy sencillita que son exactamente las dietas de textura modificada que ofrecemos en Valdeluz para las personas que tienen  problemas de deglución o masticación
 
Dentro de la prescripción dietética y culinaria de las dietas en residencias, es habitual encontrar la indicación de dietas de texturas modificadas (DTM) para aquellos residentes con algún grado de dificultad en la deglución y/o masticación. La dietética propone como tratamiento la modificación de textura en alimentos sólidos y viscosidad en alimentos líquidos, cuyo objetivo es cubrir los requerimientos nutricionales en estos pacientes  proporcionando una alimentación de texturas y viscosidades seguras para evitar complicaciones clínicas tales como: atragantamiento, neumonía secundaria a aspiración, asfixia, bronco aspiración por una parte, y por otra una alimentación eficaz, capaz de aportar los nutrientes y agua requeridas para un óptimo estado nutricional e hidratación.

En lo relativo a los cambios de texturas, éstas deben cumplir algunos requisitos:

Es importante que el alimento sea homogéneo, evitar grumos, espinas y que sea jugoso y de fácil masticación.

Se deben evitar dobles texturas con mezclas de líquido y sólido.

Incluir la máxima variación de alimentos para evitar la rutina y procurar que las condiciones organolépticas  y sensoriales sean atractivas.

Bajo esta premisa, el equipo técnico de Valdeluz, trabaja con un menú de DTM que además de estar diseñados para asegurar un aporte nutricional correcto, comparable al del menú basal, aportan un extra en calidad organoléptica favoreciendo la experiencia sensorial de los residentes en los tiempos de comida. El menú de DTM al que hacemos referencia, se llama Facile á manger (FM) -que traducido es “fácil masticación”.

Es un menú […]

Capítulo 9. Cartas del Abuelo Blas

El abuelo Blas es un seudónimo que utiliza Amparo Boquera Fillol, su autora, para hacernos llegar a Valdeluz las bonitas cartas que escribe a su nieto Marcos sobre vivencias, consejos, recuerdos y mensajes reflejados en estos escritos que os iremos publicando por capítulos.
 

 
¡Hola abuelo! No vas a ser siempre tú el que me diga cosas serias, así es que he decidido contarte algo de lo que yo “interiorizo”, como dicen por ahí. Bueno, a eso de “interiorizar” yo le llamo “pensar como un bellaco” o más bien “darle al coco”. El caso es que no creas que las cosas que me escribes caen en saco roto, la gente joven somos más sensatos de lo que os creéis algunas veces los mayores y yo procuro aplicarme el cuento de las cosas que me transmites de tu propia experiencia. Desde luego…¡cuánto has vivido! ¡cuando llegue yo a tu edad no sé si sabré aconsejar a otros como tú lo haces! Pero, reconoce abuelo, que a ti te encanta “contar batallitas” y andar repartiendo consejos. No, no te lo tomo a mal. Ya ves que procuro hacerte caso.

Bien, voy a contarte algo de lo que pienso.

Febrero ha sido un mes que entre los carnavales y los exámenes, se me ha pasado volando. Pero durante la semana blanca me he leído el segundo libro de esa señora que me aconsejaste, la que era princesa italiana y se ha convertido. Ahora no me acuerdo cómo se llama, pero tú sí sabes. El primer libro, el de su conversión, lo leí en Navidad. ¡Ahora recuerdo! Se llama Alessandra Borghese. En este segundo libro cuenta las consecuencias que ha traído a su vida la conversión. Mi madre dice que la conoce de verla […]

  • Fuentelapeña 1
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    Los pueblos de España a través de los residentes de Valdeluz: Fuentelapeña (Zamora)

Los pueblos de España a través de los residentes de Valdeluz: Fuentelapeña (Zamora)

Existen muchísimos pueblos en España que son dignos de comentar.  A través de nuestros residentes de Valdeluz vamos a ir descubriendo cada uno de ellos. Hoy Fuentelapeña (Zamora)

Sólo los más preparados sobreviven a una visita en un pueblo del norte de Castilla. ¡¡Sobre todo si es en invierno!!
 Las bajas temperaturas que se suelen registrar en Fuentelapeña hacen que el clima les gane la batalla. Los lugareños, acostumbrados a que todos los años los termómetros marquen mínimas de menos de O grados, tienen la solución al problema. No sólo está en vestirse con prendas más abrigadas, sino que el secreto también está en la cocina y lo que comen, platos cargados de calorías harán que la temperatura corporal ascienda considerablemente. Los callos, el cocido, las patatas rebozadas, el pisto o la sopa de ajo son las preferidas por los lugareños para que el frío no les impida seguir con sus tareas diarias en Fuentelapeña

Es un pueblo relativamente grande, si se compara con las aldeas y pequeños municipios que lo rodean. De ahí que no sólo haya ganadería y agricultura como actividad principal económica, sino que también hay comercios e industrias como fraguas, carpinterías y talleres mecánicos.

Ahora vamos a dejar a Segunda Alonso, residente de Valdeluz Alcorcón que nos cuente cosas que recuerde de su pueblo: Fuentelapeña
Mi pueblo pertenece a la provincia de Zamora. Está rodeado de campos agrícolas dedicados al cultivo de cereal de secano, cultivos de regadío y viñedos.

Hay una iglesia muy grande, la iglesia de “Santa María de los Caballeros”. La Torre de la Iglesia es tan alta que nos permite verla desde prácticamente todos los pueblos de alrededor.

También tenemos la “Ermita del Santísimo Cristo de México” situada junto al cementerio, en la que […]

Envejecimiento activo

VENTAJAS DEL ENVEJECIMIENTO ACTIVO
 
Cuando pensamos en la imagen de los mayores que predomina en nuestra sociedad, nos damos cuenta de que la mayor parte de las características asociadas a dicha etapa son negativas.

El envejecimiento suele ser considerado un periodo de pérdidas a todos los niveles: memoria, movilidad, fuerza, motricidad fina… Además, asociamos la vejez con el aumento de los achaques, las enfermedades y los dolores.

Todo ello influye enormemente en los propios ancianos, que se perciben a sí mismos como personas inútiles, que ya no tienen capacidad para hacer nada por sí mismos y, por tanto, únicamente pueden esperar el final de sus días.

Es curioso como al preguntar a nuestros mayores qué piensan de la vejez y del proceso de envejecimiento en el que están inmersos, suelen destacar una media de 7 aspectos negativos, pero ninguno positivo, o como mucho, un solo aspecto de ganancia: El valor de la experiencia.
¿Es real esta percepción de la persona mayor, o está estereotipada? Es lo que nos proponemos discutir en este artículo.

El proceso de envejecimiento, implica deterioro, esto es evidente. Año tras año, la persona mayor nota que pierde energía, agilidad, memoria… sin embargo, no todas las personas mayores experimentan las mismas pérdidas, ni en la misma medida. Estas diferencias individuales dependen principalmente de tres grandes factores:
 

Factores genéticos: Siempre se ha dicho que cada persona es un mundo y es cierto, todos somos distintos y los procesos evolutivos de nuestro organismo también varían.

Factores circunstanciales: Algunas personas han sufrido accidentes, caídas u otras circunstancias que les han reducido la movilidad, y otras capacidades, drásticamente. En este caso, se produce un cambio repentino e inesperado que altera la vida del afectado por completo, iniciándose un difícil proceso de adaptación a la […]

Desnutrición en el anciano

DESNUTRICIÓN EN EL ANCIANO
 
“La desnutrición en todas sus modalidades, es muy frecuente en el anciano y más aún en el anciano ingresado en una institución, como puede ser una residencia de mayores. Esto no quiere decir que estemos “dando mal de comer” a nuestros mayores, ya que se dan una serie de circunstancias fisiológicas, psicológicas y sociales que conllevan a esta desnutrición”.
Mª José Jiménez (coordinadora médica Valdeluz)
Son múltiples las causas que predisponen a la desnutrición en el anciano: las enfermedades y el dolor asociado a las mismas, algunos tratamientos, factores psicológicos… A todo esto, hay que sumar una serie de cambios en el sistema digestivo, como es la saciedad precoz, menor capacidad digestiva, menor digestión y absorción de los nutrientes de los alimentos… La sequedad de la boca, junto a la disminución de papilas gustativas, son factores fisiológicos que hacen que nuestros mayores tengan ausencia o trastornos del sabor, lo que unido a las alteraciones en el olfato, hacen que la comida sea poco apetecible en algunos casos.
En Valdeluz, conscientes de que la alimentación es uno de los temas más controvertidos y que más importan tanto a familiares como a residentes, prestamos especial cuidado e interés en este sentido, con la implementación de servicios y mejoras en este aspecto. Por ello, todos los implicados en este asunto, trabajamos día a día buscando nuevas texturas, nuevos sabores y nuevas presentaciones, así como diferentes maneras de suplementar nuestras dietas, atendiendo a las necesidades de nuestros residentes.
Si hablamos ya de los residentes que sufren algún deterioro cognitivo, este problema se eleva al grado máximo, ya que en demencias muy evolucionadas, no recuerdan realizar ninguna de las que llamamos “Actividades Básicas de la Vida Diaria” (ABVD), tampoco […]

Capítulo 8. Cartas del Abuelo Blas

 
El abuelo Blas es un seudónimo que utiliza Amparo Boquera Fillol, su autora, para hacernos llegar a Valdeluz las bonitas cartas que escribe a su nieto Marcos sobre vivencias, consejos, recuerdos y mensajes reflejados en estos escritos que os iremos publicando por capítulos.
¡Hay mi nieto Marcos, que poco seso tienes! Mira que llevo tiempo dándote los mejores consejos de “amigo a amigo” que quiere decir de “abuelo a nieto”. A veces me contestas tan sensato que llego a creer que ya no eres un adolescente pero ¡otras veces! ¡hijo mío que bobadas me contestas! Como esta de hoy: abro mi correo electrónico y me encuentro con tu “Abuelo, las Navidades fatales, Papá Noel un churro, y ¡los Reyes! Los Reyes solo me han traído bobadas”
Pero Marcos, ¿de verdad piensas que lo mejor de las Navidades son los regalos?
Ya hemos hablado lo suficiente de la familia como para que empieces de una vez a valorar lo que tienes: unos padres que se quieren mucho entre ellos y que se preocupan de verdad por ti.
¿No recuerdas cuando eras pequeño la ilusión de la víspera de los Reyes? Ten en cuenta que las Navidades son unas fiestas eminentemente cristianas, que lo que celebramos es el nacimiento de Dios-Hombre. Lo de los Reyes no pasa de ser una tradición bonita, puesto que le llevaron sus presentes a Jesús Niño; es de cajón que las familias aprovechen ese dato histórico para llevar a sus hijos la ilusión de unos regalos, como aquellos Magos de Oriente presentaron sus dones, según narran los Evangelios.
Esa tradición la vivimos en España, pero en otros países mediterráneos, como por ejemplo Italia la tradición es que una vieja, medio hada madrina-medio bruja lleve sus regalos a los […]

Nuevo año receta nueva en Valdeluz

¡¡Feliz 2016!! Desde Valdeluz comenzamos el año con un montón de propuestas nuevas, y para que veáis que es cierto, que mejor que comenzar con una buena receta para el primer día del año.
MILHOJA DE SALMÓN MARINADO CON ENSALADA DE HIGO Y TOMATE SECO EN VINAGRETA DE FRAMBUESA.
Ingredientes para 6 personas

Salmón 500 gr.

Sal gorda 250 gr.

Azúcar 250 gr.

Pimienta.

Ron moreno.

Pasta filo.

Huevo (1 unidad)

Escarola 100gr.

Granada 40 gr.

Tomate seco (2 unidades)

Higo (1 unidad)

Aceite de oliva.

Balsámico de frambuesa.

Sal maldon.

Elaboración:
Salmón marinado.
Pedimos al pescadero que nos corte un trozo de salmón y nos lo abra por la mitad quitando la espina central. Luego en casa con ayuda de unas pinzas vamos quitando las espinas que hay en el centro del salmón ayudándonos de la mano para detectarlas.
Con ayuda de una báscula pesamos los dos trozos de salmón: Dividimos a la mitad el peso resultante y una parte será para la sal y la otra para el azúcar( Por ejemplo: Si un salmón una vez limpio nos pesa 450 gr., al dividirlo entre 2 el resultado es 225 gr. de sal y 225 gr. de azúcar).
En un bol mezclamos la sal, el azúcar, un poco de pimienta y un chorro de ron. Mezclamos bien todos los ingredientes. En una fuente de pirex ponemos una capa de la mezcla, apoyamos el salmón por la parte de la piel y  a continuación lo cubrimos con la mezcla de la sal y el azúcar.

Tapamos con la otra parte del salmón pero esta vez por la parte de la carne y terminamos de cubrir con la mezcla. Hay que intentar que el salmón quede completamente cubierto. Lo tapamos con papel film, lo metemos en la nevera durante 2 días y le ponemos como peso un […]

Capítulo 7. Cartas del Abuelo Blas

LAS NAVIDADES DEL ABUELO BLAS
 
El abuelo Blas es un seudónimo que utiliza Amparo Boquera Fillol, su autora, para hacernos llegar a Valdeluz las bonitas cartas que escribe a su nieto Marcos sobre vivencias, consejos, recuerdos y mensajes reflejados en estos escritos que os iremos publicando por capítulos.

Querido  Marcos:
Como está cerca la Navidad te voy a contar un cuento navideño que me ha parecido una ternura. Además me ha recordado unas Navidades pasadas en mi casa, cuando yo no tendría más de doce o trece años. Recibí entonces una gran lección y aprendí, de un modo que no olvidaré nunca lo que es el cariño de una madre: en este caso el de mi madre.
El cuento, lo he oído relatar aquí, en la residencia de mayores donde vivo. Lo contaban unas chicas jóvenes que vienen de vez en cuando a hacer voluntariado y nos entretienen con sus canciones, con alguna representación, en definitiva con su juventud, que es lo que nos falta a los que aquí vivimos. Es de agradecer la labor que hacen estas chicas.
Y ahí va el cuento:
Cuenta una leyenda que a un angelito que estaba en el cielo, le tocó su turno de nacer como niño y le dijo un día a Dios:
- Me dicen que me vas a enviar mañana a la tierra. ¿Pero, cómo vivir? tan pequeño e indefenso como soy.
- Entre muchos ángeles escogí uno para tí, que te está esperando y que te cuidará.
- Pero dime, aquí en el cielo no hago más que cantar y sonreír, eso basta para ser feliz.
- Tu ángel te cantará, te sonreirá todos los días y tú sentirás su amor y serás feliz.
-¿Y cómo entender lo que la gente me hable, si no […]